MAKANAN TRADISIONAL KAUM

MAKANAN TRADISIONAL KAUM INDIA

VADAI

Vadai adalah sejenis makanan orang India selatan yang lebih enak dimakan bersama chutney atau kuah kari. Terdapat dua jenis vadai iaitu yang diperbuat daripada kacang dal dan kentang. Satu jenis lagi diperbuat daripada tepung beras dan berbentuk roda dengan lubang di tengah. Vadai perlu digoreng dengan minyak masak yang banyak dan biasanya terdapat hirisan cili hijau, cili merah, daun kari dan bawang merah didalamnya. 

MAKANAN TRADISIONAL KAUM INDIA

MAKANAN TRADISIONAL KAUM INDIA

NASI BRIYANI GAM

Nasi briyani mula pupolar di India dan Pakistan setelah pelancong dan pedagang Parsi mula memperkenalkan cara masakannya di sana suatu ketika dahulu. Makanan berasaskan nasi yang dimasak bersama pelbagai jenis rempah, beras, ayam, daging atau sayur-sayuran ini juga popular di Malaysia, Iraq, Iran, Afganistan, Bangladesh dan Sri Lanka. Cuba ini: Nasi beriani daging, Nasi briyani ayam Nsm

MAKANAN TRADISIONAL KAUM INDIA

MAKANAN TRADISIONAL KAUM INDIA

NAAN TANDOORI AYAM

Ayam tandoori yang enak dimakan bersama roti nan adalah masakan orang Punjabi iaitu di antara India dan Pakistan, tetapi kini ia adalah masakan yang terkenal di antarabangsa. Ayam tandoori yang menggunakan pelbagai rempah terdiri daripada halia, bawang putih, jintan putih, garam masala dan cili merah adalah masakan yang pedas. Kadangkala ada juga kaum Punjabi  yang mencampurkan sedikit kunyit ke atas ayam supaya ayam tersebut akan berwarna kuning kemerahan setelah masak.

AKANAN TRADISIONAL KAUM INDIA

MAKANAN TRADISIONAL KAUM INDIA

TOSAI

Tosai ini mempunyai banyak nama lain. Tosai juga dikenali sebagai dosa, dosay, dose, dosai, dhosha, thosai ataupun chakuli.Tosai juga terdiri daripada pelbagai jenis seperti tosai telur, tosai cili, tosai bawang dan Rava tosai sebagainya. Makanan tradisional ini sering dimakan oleh rakyat Malaysia. Tosai boleh didapati di mana-mana gerai atau kedai mamak dan juga di restoran india.  Makanan tradisional ini berasal dari India.Tosai dimakan sebagai sarapan pagi atau makan malam.Tosai amat kaya dengan karbohidrat dan protein.

MAKANAN TRADISIONAL KAUM CINA

MAKANAN TRADISIONAL KAUM CINA

NASI AYAM

Nasi ayam Hainan merupakan makanan Cina yang sering dikaitkan denganmakanan Malaysia atau Singapura, dan juga ditemui di negara berjiran Thailand, serta juga di wilayah Hainan, China. Nasi ayam Hainan yang dinamakan sedemikian kerana asal-usulnya dalam makanan Hainan dan pengamalannya oleh populasiorang Cina seberang laut bersuku Hainan dalam kawasan Nanyang, versi makanan ini yang didapati di Malaysia/Singapura menggabungkan unsur-unsur masakan Hainan dan Kantonis ditambah lagi dengan citarasa pemakanan di Asia Tenggara. Nasi ayam Hainan berasal dari China, maka asal-usulnya juga di sana.

MAKANAN TRADISIONAL KAUM CINA

MAKANAN TRADISIONAL KAUM CINA

KUIH BULAN

Kuih bulan adakah pastri Cina secara tradisi dimakan semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh. Pesta itu adalah bagi sembahyang qamari dan memerhati bulan; kuih bulan dianggap sebagai satu makanan istimewa penting pada peristiwa ini. Kuih bulan adalah ditawar antara rakan-rakan atau kepada perhimpunan keluarga sementara meraikan pesta, satu daripada tiga perayaan Cina yang paling penting.

Kuih bulan biasanya pastri bulat atau segi empat tepat, berukuran lebih kurang 10 cm dalam diameter dan 4-5 sm tebal. Inti tebal selalunya dibuat daripada isi biji terataidikelilingi oleh satu kerak agak nipis (2-3 mm) dan boleh mengandungi kuning telurdaripada telur masin itik. Kuih bulan adalah kaya, berat, dan tebal berbanding dengan kebanyakan kek Barat dan pastri. Mereka biasanya dimakan dalam bahagian kecil diiringi dengan Teh Cina.

MAKANAN TRADISIONAL KAUM CINA

MAKANAN TRADISIONAL KAUM CINA

YEE SANG

Yee sang atau yusheng (Hanzi sederhana: 鱼生; pinyin: yúshēng) adalah masakan Tiochiu berupa salad ikan segar ditambah irisan halus sayuran seperti wortel dan lobak. Daging ikan yang dipakai adalah irisan ikan tuna atau ikan salem yang sebelumnya bisa sudah direndam dalam campuran minyak wijen, minyak goreng, dan merica. Saus dibuat campuran minyak (minyak goreng dan minyak wijen) dengan tambahan saus buah prem, gula pasir, dan bubuk kayu manis.

Aksara Tionghoa untuk ikan (鱼) dan berkelebihan (余) sama-sama dibaca sebagai yú. Aksara Tionghoa untuk yúshēng (鱼生) juga homofon dengan yúshēng (余升) yang berarti meningkatnya kelimpahan. Oleh karena itu, makanan ini dipercaya sebagai simbol kelimpahan dan kemakmuran bagi orang yang memakannya.

makanan tradisional kaum melayu

MAKANAN TRADISIONAL KAUM MELAYU

KETUPAT PALAS

Ketupat palas atau ketupat pulut ialah ketupat yang menggunakan daun pokok palas sebagai pembungkusnya. Berbeza dengan ketupat daun atau ketupat nasi ialah dari segi bentuk, saiz, penggunaan daun untuk membalut dan beras. Ketupat daun atau ketupat nasi, dianyam berbentuk empat segi ataupun berbentuk bawang yang menggunakan daun kelapa. Bentuk ketupat palas pula berbentuk tiga segi. Penggunaan beras sebagai isi atau inti ketupat juga berbeza. Beras yang digunakan untuk ketupat palas ini ialah beras pulut, manakala isi ketupat daun menggunakan beras nasi, iaitu beras yang digunakan sebagai makanan harian.

Di kalangan penduduk utara Semenanjung Malaysia, sekiranya ikatan dan balutan ketupat palas yang kemas dan tidak kemas dapat membezakannya iaitu ada jantan dan betina. Ketupat palas jantan mempunyai isi atau pulut lebih dibahagian akhir balutan, serta ikatan dan balutannya yang kemas. Manakala, ketupat palas betina, saiznya kecil dan tidak mempunyai isi atau pulut lebih dibahagian ikatan atau balutan, serta tidak mempunyai ikatan dan balutan yang kemas. Namun, ini hanyalah sebagai satu gurauan atau sendaan sahaja, agar balutan yang dibuat supaya kemas, rapi dan mengikut tradisi. Cara pemasakan ketupat palas atau ketupat pulut, boleh dilakukan secara kukus ataupun rebus.

Ia enak dimakan dengan rendang ayam mahupun rendang daging.

makanan tradisional kaum melayu

MAKANAN TRADISIONAL KAUM MELAYU

TAPAI

Tapai ialah sejenis penganan yang dibuat daripada pulut. Terdapat 2 jenis tapai iaitu tapai ubi dan tapai pulut. Biasanya tapai pulut lebih popular jika dibandingkan dengan tapai ubi. Tapai pulut rasanya lebih sedap kerana itulah tapai ubi tidak dapat menandingi tapai pulut.Bahan-bahan untuk membuat tapai tidaklah terlalu rumit. Tapai pulut memerlukan bahan seperti pulut, ragi dan sedikit gula. Ketiga-tiga bahan ini hendaklah dicampurkan sehingga sebati. Kemudiannya akan dibungkus sedikit-sedikit dengan menggunakan daun yang disebut sebagai daun tapai. Tetapi pada zaman ini, daun tapai semakin sukar didapati dan kebanyakan tapai dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Terdapat sedikit perbezaan rasa antara tapai yang dibungkus dengan daun tapai dan tapai yang dibungkus dengan daun pisang.

Tapai yang telah siap dibungkus dimasukkan ke dalam pasu tempayan yang besar dan ditutup dengan kain. Setelah diperam dan disimpan selama 3 hari, tapai itu akan masak dan barulah boleh dimakan. Tapai yang telah masak mengeluarkan air yang sangat manis. Air tapai ini boleh diminum dan juga boleh dijadikan sebagai ubat tradisional.Orang tua zaman dahulu juga mempunyai pantang larang apabila hendak membuat tapai. Apabila tapai sedang dibungkus, seseorang itu tidak boleh memakan sirih atau mendekatkan dengan benda-benda yang berwarna merah. Jika pantang larang ini dilanggar, tapai tersebut akan berwarna merah dan rasanya tidak sedap. Seseorang itu juga tidak boleh memakan benda yang masam ketika membungkus tapai kerana ia akan menyebabkan tapai menjadi masam.Tapai yang telah masak juga tidak boleh disimpan lama, masanya adalah lebih kurang dalam 2 hari sahaja dan kerana rasanya yang terlalu manis biasanya sesuai dimakan pada waktu tengah hari sebagai pencuci mulut, dan sekiranya mahu menambahkan lagi kesedapan tapai, tapai itu boleh dicampurkan dengan santan kelapa dan dimasukkan sedikit ais.

MAKANAN TRADISIONAL KAUM MELAYU

MAKANAN TRADISIONAL KAUM MELAYU

RENDANG AYAM

Rendang ayam berasal dari Semenanjung .Bahan utamanya ialah ayam,santan,kerisik,serai,cili api,lengkuas,bawang,halia dan sedikit garam.

MAKANAN TRADISIONAL KAUM MELA

MAKANAN TRADISIONAL KAUM MELAYU

   Lemang ialah sejenis makanan tradisi yang disukai orang ramai. Lemang hanya terdapat ketika Hari Raya.Semua orang daripada pelbagai kaum suka makan makanan tradisi ini.Lemang telah direkodkan sebagai hidangan istimewa sejak 1864.Makanan tradisional ini dihidangkan bersama rendang atau serunding. 

   Lemang diperbuat daripada beras pulut dan santan.Nasi didalam buluh dibakar dengan daun pisang.Kaedah memasak yang menggunakan buluh ialah cara memasak kaum asli di Malaysia.

BIODATA AHLI KUMPULAN

BIODATA AHLI KUMPULAN

NAMA:NABILA ROSMIZA BT.ROSMAN

TARIKH LAHIR:I JUN 2001

UMUR:11 TAHUN

HOBI:MELUKIS

CITA-CITA:PEREKA FESYEN

NAMA:NURUL AMALIA SOFEA BT.ROZIMI

TARIKH LAHIR:28 DISEMBER 2001

UMUR:11 TAHUN

HOBI:MEMBACA BUKU,BERENANG

CITA-CITA:DOKTOR

NAMA:NUR ZARIF SOFEA BT.SAMSURI

TARIKH LAHIR:1 APRIL 2001

UMUR:11 TAHUN

HOBI:BERMAIN KOMPUTER

CITA-CITA:DOKTOR

NAMA:NURNAFISYA IZZATI BT.AZMAN

TARIKH LAHIR:28 OKTOBER 2001

UMUR:11 TAHUN

HOBI:BERMAIN KOMPUTER

CITA-CITA:TUKANG MASAK(CHEF)

NAMA:NUR SABRINA SAFI BT.KAMAL

TARIKH LAHIR:13 JUN 2001

UMUR:11 TAHUN

HOBI:BERMAIN BASIKAL

CITA-CITA:GURU

NAMA AHLI KUMPULAN

NAMA AHLI KUMPULAN

*NABILA ROSMIZA BT.ROSMAN(KETUA)

*NURUL AMALIA SOFEA BT.ROZIMI(PENOLONG)

*NUR ZARIF SOFEA BT.SAMSURI

*NURNAFISYA IZZATI BT.AZMAN

*NUR SABRINA SAFI BT.KAMAL

buku skrap pendidikan sivik dan kewarganegaraan

Hargai Warisan Budaya Malaysia.

Makanan Tradisional Kaum :-

MELAYU
CHINA
INDIA
KADAZAN
MELANAU